食用冰醋酸，也称食用冰乙酸，一般在勾兑百白醋的配料表上可见。过量食用会对人体健康有危害。
我们吃的食醋含乙度酸约为3%，白醋为乙酸知勾兑而成，酸度够，口感差。
【冰乙酸】即无水乙酸，有机化合物。其在低温时凝道固成冰状，俗称食用冰醋酸。凝固时体积膨胀可能导致容器破裂。闪点39℃，爆炸极限4.0%～16.0%，空气中zui大允许浓度版不超过25mg/m3。纯的乙酸在低于熔点时会冻结权成冰状晶体，所以无水乙酸又称为食用冰醋酸。
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